✅چای و کاهش حملات قلبی
چای چقدر در کاهش خطر حملات قلبی موثر است؟ آیا چای واقعا ما را در برابر بیماری ها و حملات قلبی ضد ضربه می کند؟ آیا نوشیدن چای سیاه به صورت مداوم و روزمره می تواند در کاهش خطر حملات قلبی و سکته تاثیر مثبتی داشته باشد؟ چه عاملی در چای سیاه وجود دارد که به توصیه متخصصان علم تغذیه باید در برنامه غذایی روزانه حداقل دو تا سه فنجان چای طبیعی گنجانده شود؟
مشکلات قلبی و دلایل افزایش ابتلا به آن
در روزگاری که ما در آن زندگی می‌کنیم، فشار شدید عصبی ناشی از مشکلات بسیار اقتصادی، اجتماعی و غیره، برنامه ی غذایی نادرست، فست فود های چرب و لذیذ، امواجی که به صورت دائمی ما را احاطه کرده‌اند. از دشمن خانگی همیشه همراه مان، موبایل؛ تا امواج مغناطیسی و پارازیت های همیشه جاری در محیط زندگی. از خانه گرفته تا محل کار، که هر روزه نیز به تعدادشان اضافه می شود. همه اینها ما را به سمت بروز مشکلات قلبی و سکته یا حملات متعدد قلبی هول می دهند. بالا رفتن فشار خون، بالا رفتن تری گلیسیرید ویا کلسترول، دیابت، سیگار کشیدن، آلودگی هوا، داشتن استرس، اضافه وزن و عدم تحرک و همچنین مشکلات انعقادی از جمله مواردی هستند که می توانند باعث بروز بیماری های قلبی شوند.
این یک واقعیت تلخ است که با ماشینی شدن زندگی ها، اکثر ما در محل کار خود معمولا در جای ثابتی می نشینیم. امکان تحرک و ورزش روزانه با توجه به مسیرهای طولانی رفت و آمد و ترافیکی که هر روز زمان زیادی را از ما تلف می‌کند، برایمان وجود ندارد.
اما چطور می‌توانیم با کاهش خطر حمله قلبی و سکته قلبی به سلامتی خود کمک کنیم.
مصرف چای برای جلوگیری یا کاهش حملات قلبی
یک راه ساده و در دسترس مصرف روزانه‌ی چای سیاه طبیعی است. چای به دلیل داشتن ترکیبات مختلف، باعث کاهش استرس و ایجاد آرامش می شود. به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک می کند. همچنین تاثیرات مختلف زیادی نیز بر روی چربی خون، غلظت خون، کم کردن رادیکال های آزاد داخل بدن دارد که در زیر به بررسی بیشتر آن می پردازیم.
چنان که می دانیم عواملی مانند انباشته شدن کلسترول و چربی خون، فشار خون بالا و ورزش نکردن و غیره می توانند منجر به انسداد رگ های خونی ما توسط لانه های خونی ناخواسته ناشی از کلسترول و پلاکت های خون شوند. پیشامد بدتر این است که آن ها می توانند باعث حمله قلبی و سکته مغزی نیز بشوند. به نظر می رسد که برای تمیز کردن زه کش های کوچک رگهای خود به کمک نیاز داریم.
کاتچین یا پلی فنول موجود در چای چگونه به ما کمک می کنند؟
تحقیقات علمی ثابت کرده اند که پلی فنل چای و به ویژه کاتچین در کاهش چربی و گشاد کردن رگ خونی و حتی ترمیم قسمت آسیب دیده ی آن به خوبی عمل می کند. EGCG، نوعی ترکیب گیاهی است که به کاتچین معروف است. طبق تحقیقات به عمل آمده، کاتچین ها در مراقبت و حفاظت از سلول های بدن در برابر برخی آسیب ها نقش موثری دارند. کاتچین در حذف رادیکال های آزاد، کاهش کلسترول، افزایش متابولیسم چربی در کبد نقش مستقیم دارد. آنتی باکتریال و استریلیزه کننده اسن. در مدیریت آلرژی ها و بهداشت دهان موثر است و می تواند از مینای دندان های ما در برابر خوردگی محافظت کند.
نقش آنتی اکسیدان ها
در دسته بندی های انجام شده توسط دانشمندان، کاتچین ها زیر مجموعه پلی فنول ها محسوب می شوند. فنل، کریستالی جامد، سفید رنگ و سبک، با ترکیب آلی معطر به فرمول مولکولی C6H5OH است. پلی فنول ها ترکیبات گیاهی هستند که می توانند مانند یک آنتی اکسیدان عمل کرده و رادیکال های آزاد که باعث آسیب به سلول های بدن و بروز سرطان و بیماری های دیگر می شوند را خنثی نمایند.
آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که از اکسید شدن مولکول های دیگر جلوگیری می کنند. این مولکول ها مواد شیمیایی هستند که اثرات رادیکال های آزاد را کاهش داده یا از اثر مخرب آن جلوگیری می کنند. نحوه عملکرد آنتی اکسیدان ها به این شکل است که با اهدای یک الکترون به رادیکال های آزاد واکنش پذیری آنها را کاهش می دهند. چیزی که آنتی اکسیدان ها را منحصر به فرد می کند این است که آنها می توانند یک الکترون اهدا کنند بدون اینکه بعد از اهدای الکترون خودشان تبدیل به رادیکال های آزاد فعال شوند.
آنتی اکسیدان های چای چگونه عمل می کنند؟
بهبود عملکرد قلب
طبق بررسی های انجام شده التهاب های مزمن و شدید یکی از عوامل اصلی بیماری های قلبی است که پلی فنول به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی قوی خود، می‌تواند موجب کاهش این عامل و در نتیجه افزایش سلامت قلب شود. این ترکیب همچنین می تواند فشار خون و کلسترول بد را نیز کاهش داده و از بسیاری بیماری ها و حتی سکته قلبی جلوگیری کند.
به گفته کارشناسان مواد غذایی، پلی فنول های موجود در چای های طبیعی سبز و یا سیاه با بهبود عملکرد رگهای خونی، رقیق‌تر شدن خون و کاهش انقباضات، تاثیر به سزایی در سلامتی قلب و عروق ما دارند. علاوه بر این، این ترکیبات باعث افزایش کلسترول خوب بدن می شوند و به این طریق به محافظت از قلب ما کمک می کنند. پلی فنول ها التهاب را کاهش می دهند و از لخته شدن و سفتی خون جلوگیری می نمایند.
چرا باید به طور مداوم از پلی فنول ها در برنامه غذایی خود استفاده کنیم؟
تنها مشکلی که در استفاده از این ترکیب رویایی وجود دارد این است که بدن ما قادر به تولید و یا ذخیره پلی فنول ها به مدت طولانی در خود نیست و برای دستیابی به فواید بی نظیر آنها لازم است به صورت مداوم از مواد غذایی حاوی آن استفاده کنیم. یکی از منابع غنی پلی فنول که همیشه در دسترس ما ایرانی ها قرار دارد چای طبیعی است.
برخی از مطالعات همچنین نشان دادند که خطر حمله قلبی کشنده در افرادی که روزانه حداقل دو تا سه فنجان چای سیاه می نوشند در مقایسه با افرادی که چای نمی نوشند، به طور چشمگیری کمتر است.
با این توضیحات، اگر به سلامتی قلب و عروق خود اهمیت می‌دهیم، از همین امروز برای مصرف چای در زندگی روزمره ی خود برنامه‌ریزی کنیم.